Spiruline - Extraits foliaires de luzerne
Valeur nutritive et propriétés comparées



Sources : Antenna Technologies France pour la spiruline et Bernard Moéglé (Davougon) pour la luzerne.


Composition générale%%Aspect visuel
 SpirulineLuzerneSpirulineLuzerne
Humidité3 - 78Poudre fineLuzerne
Protéines55 - 7050 -60Couleur : bleu vert foncéCouleur : gris vert
Lipides4 - 79 -10Odeur et goût : douxOdeur et goût : foin
Glucides15 - 256Densité globale : 0.35 – 0.55 
Minéraux7 - 1313 -14  
Fibres4 - 71 - 2  






Spiruline - Extraits foliaires de luzerne
Valeur nutritive et composition comparées



Sources : Antenna Technologies pour la spiruline et Bernard Moéglé (Davougon) pour la luzerne.

Vitaminesmg/kgmg/kgAcides aminésg/kgg/kg
 SpirulineLuzerne SpirulineLuzerne
Provitamine A2 330 000 IU/kg Alanine47 
Bêta-carotène1400600Arginine43 
Vitamine E - Tocophérol100300Acide aspartique61 
Vitamine B1 - Thiamine35 Acide glutamique91 
Vitamine B2 - Riboflavine40 Cystine65.9
Vitamine B3 - Nicotinamide140 Glycine32 
Vitamine B6 - Pyridoxine8 Histidine10 
Vitamine B12 - Cobolamine3.2 Isoleucine3524.2
Vitamine B7 - Inositol640 Leucine5444.3
Vitamine B9 - Acide folique0.13Lysine2932.1
Vitamine B8 ou H - Biotine0.05 Méthionine1411.2
Vitamine B5 - Acide pantothénique1 Phénylalanine2825
Vitamine K - Ménadione22.430Proline27 
Oligo-éléments  Sérine32 
Calcium10 00032 000Thréonine3223.9
Phosphore8 0007 000Tryptophane910
Magnésium4 0001 300Tyrosine3024.2
Fer1 800700Valine4030.8
Zinc3020   
Cuivre128Pigments  
Manganèse5060Phycocyanine150 
Chrome2.8 Chlorophylle1110
Sodium9 00050Caroténoïdes4030.8
Potassium14 0007 0003.72.5 




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